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Propos culinaires et savants
Hervé This vo Kientza, Philippe Conticini, Pierre Gagnaire
Livre broché | Français
23,90 €
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Description
Retranscription des entretiens organisés par Hervé This sur France Culture avec des grands chefs : Guy Savoy, Olympe Versini, Philippe Conticini, Emile Jung et Pierre Gagnaire. A partir de recettes classiques, ils proposent d'y chercher l'intelligence technique, technologique, scientifique et artistique.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 188
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782701146140
- Date de parution :
- 09-09-08
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 170 mm x 260 mm
- Poids :
- 528 g
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