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Ramens et autres nouilles EBOOK

100 recettes pour cuisiner comme en Asie

Chihiro Masui, Margot ZHANG, Minh-Tâm Tran
Ebook | Français
16,99 €
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Format
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Description

Soba fraîches, ramen au miso,  pho au boeuf, bo bun, mian dorées de Shanghaï… De l’encas au grand bol,  du wok à la vapeur, sautées, en salade  ou en sauce, retrouvez 100 recettes  pour apprendre à préparer des nouilles comme si vous les mangiez sur  un marché de rue en Asie !

Les trois auteurs vous apportent les richesses culinaires de leurs pays respectifs,
Chine, Japon et Vietnam, et s’inspirent du reste de l’Asie pour parfumer  les recettes de ce livre de référence sur l’histoire, la culture et la cuisine de  la nouille. Vous y trouverez également des pas-à-pas détaillés sur la confection  des nouilles ou la préparation des différents bouillons, ainsi qu’un lexique pour  vous guider dans le choix des bons ingrédients dans les épiceries asiatiques.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Chihiro MasuiMargot ZHANGMinh-Tâm Tran
Editeur:
Marabout

Contenu

Nombre de pages :
320
Langue:
Français

Caractéristiques

EAN:
9782501177771
Date de parution :
24-01-23
Format:
Ebook
Protection digitale:
Adobe DRM
Format numérique:
ePub 3 Fixed Layout
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