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Sensory Evaluation and Consumer Acceptance of New Food Products
Principles and Applications
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Description
This comprehensive reference provides state-of-the-art coverage of essential concepts, methods and applications related to the study of consumer evaluation, acceptance and adoption of new foods and beverages.
Spécifications
Parties prenantes
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 562
- Langue:
- Anglais
- Collection :
- Tome:
- n° 43
Caractéristiques
- EAN:
- 9781839161544
- Date de parution :
- 14-08-24
- Format:
- Livre relié
- Format numérique:
- Ongenaaid / garenloos gebonden
- Dimensions :
- 160 mm x 236 mm
- Poids :
- 1065 g
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