- Retrait en 2 heures
- Assortiment impressionnant
- Paiement sécurisé
- Toujours un magasin près de chez vous
- Retrait gratuit dans votre magasin Club
- 7.000.0000 titres dans notre catalogue
- Payer en toute sécurité
- Toujours un magasin près de chez vous
Terminologies gastronomiques et oenologiques
aspects patrimoniaux et culturels
Kilien Stengel
Livre broché | Français
39,00 €
+ 78 points
Format
Description
Les différents domaines et filières de la gastronomie et de l'nologie ont contribué, au fil des époques, à produire de nombreuses terminologies propres à désigner tout à la fois le matériel utilisé en cuisine, les procédés mis en uvre et les produits finis qui en résultent. De la description organoleptique d'un vin aux dénominations de plats sur la carte d'un restaurant, tous les mots sont utiles pour signifier et représenter la gastronomie.
Spécifications
Parties prenantes
- Auteur(s) :
- Editeur:
Contenu
- Nombre de pages :
- 350
- Langue:
- Français
Caractéristiques
- EAN:
- 9782343196107
- Date de parution :
- 19-05-20
- Format:
- Livre broché
- Dimensions :
- 160 mm x 240 mm
- Poids :
- 542 g
Seulement chez Librairie Club
+ 78 points sur votre carte client de Librairie Club
Les avis
Nous publions uniquement les avis qui respectent les conditions requises. Consultez nos conditions pour les avis.