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The Escoffier Cookbook

And Guide to the Fine Art of Cookery for Connoisseurs, Chefs, Epicures

Auguste Escoffier
Livre relié | Anglais | International Cookbook
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Description

An American translation of the definitive "Guide Culinaire," the classic guide to French "haute cuisine," the "Escoffier Cookbook" includes weights, measurements, quantities, and terms according to American usage. Features 2,973 recipes.

Spécifications

Parties prenantes

Auteur(s) :
Auguste Escoffier
Editeur:
Clarkson Potter Publishers

Contenu

Nombre de pages :
944
Langue:
Anglais
Collection :
International Cookbook

Caractéristiques

EAN:
9780517506622
Date de parution :
13-11-41
Format:
Livre relié
Format numérique:
Genaaid
Dimensions :
159 mm x 240 mm
Poids :
1034 g
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