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Résultats pour "Romain Jeantet"
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Les poudres laitières et alimentaires
Pierre Schuck, Anne Dolivet, Romain Jeantet
- Livre broché | Français
- La diversité et la complexité des produits laitiers et alimentaires déshydratés impliquent une bonne connaissance des produits avant séchage, des tran... Savoir plus
55,00 €Livraison 2 à 3 semaines55,00 €Livraison 2 à 3 semaines -
Handbook of Food Science and Technology 2
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brule
- Livre relié | Anglais
- This book is a source of basic and advanced knowledge in food science for students or professionals in the food science sector, but it is also accessi... Savoir plus
241,45 €Livraison 2 à 3 semaines241,45 €Livraison 2 à 3 semaines -
Stabilisation biologique et physico-chimique
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Florence Baron, Marie-Hélène Famelart, Juliane Floury
- Livre broché | Français | Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits | n° 1
- 1 Stabilisation biologique et physico-chimique La maîtrise de la qualité des aliments et le développement de nouveaux produits en adéquation avec les ... Savoir plus
60,00 €Livraison 2 à 3 semaines60,00 €Livraison 2 à 3 semaines -
Estabilización biológica y fisicoquímica
Romain Jeantet, Jesús Ventana Barroso
- Livre broché | Espagnol
- Volumen 1 Estabilización biológica y fisicoquímica Contenido: Introducción - Primera parte: El agua y los constituyentes de los alimentos - 1. El agua... Savoir plus
47,45 €Livraison 1 à 4 semaines47,45 €Livraison 1 à 4 semaines -
Les produits laitiers
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Michel Mahaut
- Livre broché | Français
- Les produits laitiers dresse un panorama synthétique et didactique de l'ensemble des produits issus de la transformation du lait, qu'il s'agisse de pr... Savoir plus
46,00 €Livraison 2 à 3 semaines46,00 €Livraison 2 à 3 semaines -
Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle
Guillaume Delaplace, Karine Loubière, Fabrice Ducept, Romain Jeantet
- Livre broché | Français
- Modélisation en génie des procédés par analyse dimensionnelle Méthode et exemples résolus Les principes de l'analyse dimensionnelle, associée à la thé... Savoir plus
75,00 €Livraison 2 à 3 semaines75,00 €Livraison 2 à 3 semaines -
Technologie des produits alimentaires
Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé, Marc Anton, Alain Baron, Florence Charles
- Livre broché | Français | Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits | n° 2
- 2 Technologie des produits alimentaires La maîtrise de la qualité des aliments et le développement de nouveaux produits en adéquation avec les multipl... Savoir plus
60,00 €Livraison 2 à 3 semaines60,00 €Livraison 2 à 3 semaines -
Dimensional Analysis of Food Processes
Guillaume Delaplace, Karine Loubière, Fabrice Ducept, Romain Jeantet
- Livre relié | Anglais
- This book deals with the modeling of food processing using dimensional analysis. When coupled to experiments and to the theory of similarity, dimensio... Savoir plus
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