Description

Le grand livre des fodmaps
et de tout ce que l'on digère mal

La plupart des aliments contiennent naturellement des
nutriments difficiles à digérer. Fodmaps, fibres, protéines,
polyphénols... Chaque personne, chaque « tube digestif » y
réagit différemment. Certains peuvent « digérer des cailloux »,
d'autres ne supportent rien.

Grâce à ce livre, traquez tout ce qui vous donne du fil à
retordre dans votre assiette (ou votre verre) ! Et découvrez
les bons réflexes - choix, cuisson... - pour retrouver la paix
digestive. Enfin !

Dans ce guide, vous trouverez :

Les fondamentaux du régime sans Fodmaps en 21 points.

L'abécédaire des aliments courants à privilégier pour bien digérer :
aliments lactofermentés, amande, courgette, riz...

30 menus et 50 recettes low Fodmaps pour vous régaler.

Les tables nutritionnelles complètes Fodmap par Fodmap (et aussi
les pseudo-Fodmaps) : fructanes, oligofructose, lactose, saccharose,
maltose, galactose, fructose, polyols, sorbitol, fibres solubles

et insolubles, amidon, polyphénols, tanins, proanthocyanidols...