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Livres écrits par Alessandra Pierini
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La polenta, dix façons de la préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Dix recettes à base de farine de maïs : focaccia de polenta, polenta à la parmesane, mini cakes de polenta... Avec des conseils pour assurer une cuiss... Savoir plus
10,00 €10,00 € -
La cuisine des maisons de plaisir italiennes
Alessandra Pierini
- Livre | Français
- En 1929, dans l'ombre des maisons de plaisir italiennes, un cahier manuscrit consigne 34 recettes d'une cuisine simple et nourrissante : minestrone ru... Savoir plus
28,00 €28,00 € -
Gare au Garum
Claire Pichon, Luna Kyung, Patrick Cadour, Mayalen Zubillaga, Margot Zhang, Minh-Tâm Trân, Alessandra Pierini, Chihiro Masui
- Livre broché | Français
- Qu'y a-t-il de commun entre la colatura , l' ishiri, le nam pla, le pissalat, le nuoc-mam, etc. ? Le sel et la mer ! Depuis quelques années, avec la v... Savoir plus
24,00 €24,00 € -
La mozzarella, dix façons de la préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement ... Savoir plus
10,00 €10,00 € -
Proeven van Italië
Francois-Régis Gaudry, Alessandra Pierini, Stéphane Solier, Ilaria Brunetti
- Livre relié | Néerlandais
- Hoe wordt een Italiaanse maaltijd bereid? Wat is de échte geschiedenis van pizza? Kan gnocchi ook als dessert worden gegeten? Wat zijn de 35 manieren ... Savoir plus
59,99 €59,99 € -
La châtaigne, dix façons de la préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement ... Savoir plus
10,00 €10,00 € -
La pêche, dix façons de la préparer
Alessandra Pierini
- Livre | Français
- Dix recettes pour préparer et déguster ce fruit : focaccia, charlotte, strudel, fiadone d'été, salade, panzanella, entre autres. Savoir plus
10,00 €10,00 € -
Artusi. La science en cuisine et l'art de bien manger
Stéphane Solier, Alessandra Pierini
- Livre relié | Français
- Dante, Manzoni, Artusi... Trois noms de la république des lettres qui ont, chacun dans leur domaine, contribué à façonner l'identité nationale et cult... Savoir plus
35,00 €35,00 € -
Le citron, dix façons de le préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement ... Savoir plus
10,00 €10,00 € -
Le cédrat, dix façons de le préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Dix recettes pour préparer et déguster cet agrume de manière originale : cédrat confit, torta paradiso, risotto scamorza fumée, cédrat et câpres, pick... Savoir plus
10,00 €10,00 € -
Cucina Kitch
Alessandra Pierini
- Livre | Français
- Une découverte de l'histoire de la cuisine italienne entre les années 1960 et 1980. L'autrice évoque les bouleversements sociaux, les innovations culi... Savoir plus
32,00 €32,00 € -
Le pesto, dix façons de le préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement ... Savoir plus
10,00 €10,00 € -
Les pâtes, dix façons de les préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement ... Savoir plus
10,00 €10,00 € -
Le panettone, dix façons de le préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Dix recettes pour accommoder ce gâteau italien : millefeuille de panettone et foie gras, panettone à la saucisse, risotto au panettone, velouté de cou... Savoir plus
10,00 €10,00 € -
La friture, dix façons de la préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Dix recettes de fritures : ricotta frite, artichauts frits à la juive ou encore mini bouchées de thon aux agrumes. Savoir plus
10,00 €10,00 € -
La pasta allegra
Sonia Ezgulian, Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Alessandra Pierini est italienne et épicière à Paris ; Sonia Ezgulian est d'origine arménienne et cuisinière à Lyon. Elles se croisent depuis des anné... Savoir plus
19,00 €19,00 € -
Petit précis de parmigiano
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Produit du lait des vaches rouges des alpages d'Emilie Romagne, oeuvre de la patience et du savoir-faire d'hommes et de femmes aux gestes séculaires, ... Savoir plus
7,50 €7,50 € -
La sauge, dix façons de la préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Présentation des propriétés de cette herbe médicinale utilisée depuis l'Antiquité dans les régions méditerranéennes, avec des recettes pour l'intégrer... Savoir plus
10,00 €10,00 € -
Le vinaigre balsamique, dix façons de le préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Dix recettes à préparer avec ce condiment aux riches substances aromatiques : compotée de fraises, confit d'oignons ou crème de haricots. Savoir plus
10,00 €10,00 € -
L'origan, dix façons de le préparer
Alessandra Pierini
- Livre broché | Français
- Dix recettes mettant à l'honneur cette herbe aromatique très prisée dans la cuisine italienne. Au menu, notamment : aubergines a funghetto, spaghetti ... Savoir plus
10,00 €10,00 €
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